2026年9月24日 星期四

橫濱未來港附近博物館參訪之旅2-1合味道紀念館(杯麵博物館)


今日要去合味道紀念館、氷川丸、シーバス乗り場、淺草寺及焼肉上野太昌園等



今日20251025的早餐



燒賣及皮蛋粥



合味道紀念館(杯麵博物館)


 門票



以創意思考、泡麵和泡麵發明人安藤百福為主題的親子展覽。



合味道紀念館入口



售票區



來參訪的人們



大廳的環境



合味道紀念館(杯麵博物館)內販售的限定藝術週邊商品海報。



各項設施與體驗資訊。



  4樓的「NOODLES BAZAAR -世界麵食路-」(ワールド麺ロード)美食廣場菜單。



紀念館內部的「合味道遊樂區」(CUPNOODLES PARK)設施公告。

  該設施是一個專為兒童設計的室內體能遊樂場,讓孩子們化身為杯麵中的「麵塊」,親身體驗從製麵、調味、油炸乾燥到包裝出廠的整個工廠生產流程。



館內的語音導覽與免費 Wi-Fi 說明看板。



  館內平面地圖,主要標示了免費 Wi-Fi 區域(Free Wi-Fi Spot)的位置,並提醒遊客在此區域下載語音導覽 App。



泡麵展覽廳



一整面的泡麵牆



統一肉燥麵



康師父 紅燒牛肉麵



參訪的人潮



小叮噹(哆啦A夢)的泡麵

  是日清食品(NISSIN)過去在日本推出的「哆啦A夢拉麵」(ドラえもんラーメン)袋裝即食麵歷史包裝,目前在橫濱或大阪的 合味道紀念館(Cup Noodles Museum) 的歷史展區中展出。

左邊藍色包裝:醬油風味(しょうゆ味),外包裝印有哆啦A夢、大雄以及大雄的父母。
右邊橘色包裝:味噌風味(みそ味),外包裝印有哆啦A夢、大雄、靜香、小夫與胖虎。
哆啦A夢魚板:兩款包裝的右側皆有圓形標籤特別標註「內附哆啦A夢造型魚板(ドラえもんカマボコ入り)」,泡出來會有可愛的哆啦A夢大頭魚板。
營養成分:包裝正面強調「含有礦物質(ミネラル入り)」並使用「100%植物油炸(100%植物油フライ)」。



安達 充(漫畫)的泡麵

  是日清於 1980 年代配合知名漫畫家安達充經典棒球動漫《鄰家女孩(Touch)》所推出的聯名限定款杯麵——「初戀滋味(初恋タッチ)」叉燒醬油風味拉麵。杯蓋上印有女主角「淺倉南」的復古頭像,並標註了主角名字「MINAMI & TATSUYA(小南與達也)」,非常具有昭和時代的懷舊動漫收藏價值。



泡麵出產的年份(1970年後的)



泡麵出產的年份(2010年後的)



泡麵出產的年份(2000年後的)



  這張日清「完全食(KANZEN MEAL)」的宣傳海報,主要介紹了該系列產品適合食用的五種生活場景。

以下是海報下方的插圖與文字翻譯:

時間がない時の朝食に=沒有時間時的早餐
手軽に済ませたい昼食に=想要簡單解決時的午餐
小腹が空いた時のおやつに=肚子微餓時的點心
忙しい日の夕食に=忙碌日子裡的晚餐
頑張る日の夜食に=努力奮鬥之日(如加班、熬夜讀書)的宵夜



  日本日清食品(NISSIN)所推出的「完全飯」(完全メシ / Kanzen Meal)系列即時食品。

產品特色與亮點

均衡營養:主打在享受美味的同時,能完美攝取到厚生勞動省建議的 33 種維生素與礦物質。
極佳三大營養素比例:精心調配蛋白質(Protein)、脂肪(Fat)與碳水化合物(Carbohydrates)的 PFC 平衡。
高飽足感:每杯含有豐富的蛋白質與膳食纖維,兼顧健康與便利性。

現場展示的熱門口味

日清完全飯 歐式咖哩飯(歐風カレー)(右下黃標):使用熱水沖泡即可收汁成濃郁的咖哩飯。
完全營養 無湯海鮮風味乾拌麵(汁なしシーフード)(左下藍標):將經典海鮮杯麵風味完美轉化為乾拌麵形式。
完全營養 醬油乾拌麵(汁なしカップヌードル)(中下紅標):免喝湯、無負擔的定番醬油風味乾麵。
完全營養 UFO 屋台風味日式炒麵(屋台風焼そば)(中左後方):還原日本祭典攤位上的經典濃厚醬汁炒麵。



  安藤百福發明紀念館(通常稱為合味道紀念館 / 杯麵博物館)的樓層導覽圖。從地圖上的「YOU ARE HERE(目前位置)」紅色標記是現在位置。

  2 樓的主要看點與設施(對應圖中上方紅字):
2 樓主要設施
速食麵歷史方塊
展示歷年泡麵包裝。
百福放映廳
播放動漫發明故事。
百福的研究小屋
還原當年研發場景。
創造思考廳
互動式創意體驗區。



  3 樓(3F):設有可以親手彩繪並調配專屬口味的 「我的合味道工廠」(My Cupnoodles Factory),以及能從揉麵開始體驗製作日清始祖雞湯拉麵的 「雞湯拉麵工廠」(Chicken Ramen Factory)。

  4 樓(4F):設有讓小朋友體驗化身為杯麵生產線中「麵條」的室內遊樂場 「合味道游樂區」(Cupnoodles Park),以及佈置成亞洲夜市風格、可以品嚐世界各地獨特麵食的 「面條街」(NOODLES BAZAAR)。

  5 樓(5F):設有活動廳(Event Hall)。



  日清食品創辦人安藤百福(Momofuku Ando)的略歷(簡要生平與履歷)展覽牌。



  日清食品的創辦人、也是被譽為「速食麵與杯麵之父」的安藤百福(原名吳百福,出生於台灣嘉義)。雕像中他右手正舉著他所發明的世界第一款杯麵——「合味道 Cup Noodles」。

美健賢食、食足世平:雕像右手邊牆面上寫有安藤百福的核心經營理念「食足世平」(飲食充足,世界才會和平)與「美健賢食」(美麗與健康來自於賢明的飲食)。
歷史足跡牆:左側牆面上掛滿了他一生中不同時期的語錄、手稿複製品與歷史紀錄,屬於館內的「安藤百福歷史廳」的一部分,向遊客展示他如何透過「創造性思維」在48歲時發明雞湯拉麵,進而改變全球飲食文化的傳奇故事。



  這面牆展示的主題是「將一切轉化為提示」(なんでもヒントにする / Find hints in all sorts of places)。它透過簡單的插畫與文字,向參觀者解釋許多改變世界的偉大發明,其實都是科學家或發明家從「大自然」或「日常生活中」觀察並獲得靈感(即仿生學或生活觀察)而創造出來的。



「安藤百福歷史廳」 (安藤百福ヒストリー)



  此展區擁有一面全長約 58 公尺的大型全景牆,利用豐富的歷史照片、幽默易懂的插圖以及關鍵字語錄,詳細介紹日清食品創始人、即泡麵發明者——安藤百福先生波瀾萬丈的一生與他的「創造性思維」。



  牆上詳細記錄了日清食品創始人、速食麵發明者安藤百福研發「雞湯拉麵(チキンラーメン)」的奮鬥歷程與名言:

名言牆(中央偏右):

「發明源自靈感。靈感源自執念。缺乏執念之人無法發明。」(発明はひらめきから。ひらめきは執念から。執念なきものに発明はない。)

研發的5大目標(中央對話框):

安藤百福在研發時為自己設定了五個嚴格的標準:
好吃且百吃不厭。
屬於家庭常備品,具備長期保存性。
烹調簡單,不費工夫。
價格便宜。安全且衛生。

反覆試錯的歷程(右側):

標題寫著「不斷製作、不斷丟棄,再不斷製作。」(作っては捨て、捨てては作る。),描述了他身為麵條外行,在後院小木屋中歷經無數次失敗、反覆嘗試原料配比,最終成功調配出黃金比例的艱辛過程。下方的插畫則是由知名設計師佐藤可士和(插畫部分由內田文武繪製)設計,將複雜的歷史轉化為兒童也能輕鬆看懂的趣味圖案。



  展牆上展示的是日清食品創辦人安藤百福在研發世界上第一款杯麵(Cup Noodles)時的創造性思維與關鍵發明技術:

展牆核心內容解析
創辦人的名言(黑色粗體字):
左側:「知識よりも知恵を出せ」(與其墨守知識,不如激發智慧)。
右側:「四六時中考える習慣をつけなさい」(要養成隨時隨地都在思考的習慣)。

關鍵發明步驟說明(圓圈內的圖文):

組合三種功能的全新容器:將包裝、烹飪器具與餐具三合一的全新杯身設計。
將麵團徹底炸透的技巧:介紹如何將大塊的麵條從外到內均勻油炸乾燥的技術。源自夏威夷豆的「高效能杯蓋」:受到夏威夷豆堅硬外殼的啟發,研發出密合度極高、能利用密閉蒸汽將麵體燜熟的杯蓋。

「逆向思考」的懸空固定法(核心圖示):
這是展牆右側最明顯的杯麵剖面圖。
製程難題:最初在工廠生產線嘗試從上往下把整塊乾燥麵條塞進杯子時,由於杯子是上寬下窄的漏斗形,麵條常常在傳送帶上歪掉、卡住,導致包裝失敗。
逆向思維(中間照片):安藤百福在搭乘飛機時看著窗外,突然靈光一閃,想到了「不是把麵放進杯子,而是把杯子反過來蓋在麵上」的方法。在生產線上,麵條朝上正放,將杯子倒扣罩住麵條,接著再一起翻轉過來。
懸空結構的優點:此方法不僅完美解決了生產線卡線的問題,更讓麵條自然在杯子內部「中間懸空」(中間麵體最緊密,下方留有空間)。這種結構能確保熱水沖入時迅速在底部對流,讓整杯麵條受熱均勻,且在運輸過程中不易碎裂。



互動式創意體驗區



  是日清食品(NISSIN)與日本宇宙航空研究開發機構(JAXA)共同研發的世界第一款太空泡麵——「Space Ram」(太空拉麵)。這款太空拉麵於 2005年7月27日 正式隨美國太空梭「發現號」(STS-114)升空,並由日本太空人野口聰一在太空中首度品嚐。

醬油味 (しょうゆ味)
海鮮味 (シーフード味)
咖哩味 (カレー味)



  位於館內的「創造思考廳」(Creative Thinking Boxes)。這個展廳透過多組現代藝術裝置,將日清食品創始人安藤百福先生的創意發想與創業精神,轉化為具象的視覺體驗。



百福的研究小屋 正面



百福的研究小屋 右側面



百福的研究小屋 左側面



百福的研究小屋 後面



屋內的樣式



屋內右邊



屋內左邊



參觀人群


「雞湯拉麵工廠」



親子體驗製作日清始祖雞湯拉麵的 「雞湯拉麵工廠」



「合味道游樂區」及 「面條街」入口



合味道游樂區買票點



合味道游樂區



游樂區內部關卡(一)



游樂區內部關卡(二)



游樂區內部關卡(三)



  世界各地的麵食菜單(中):展示了安藤百福在尋找麵條起源的「麵路」之旅中,所遇見的各國代表性麵食。

謎肉丼(中右):這是一款將日清杯麵裡俗稱「謎肉」的乾燥肉末調味後,鋪滿白飯的超人氣限定餐點。

小雞霜淇淋(左):特別推出的期間限定口味「チキラーソフト」(雞湯拉麵風味霜淇淋),上方還配有小雞造型的裝飾,一份為 400 日圓。

甜點與剉冰(右):印有「雪氷」字樣,展示了各種風味的冰品、甜點與珍珠飲料(タピオカドリンク),均一價為 400 日圓。



「麵條之路」入口



  這裡展示並販售安藤百福在尋找拉麵起源的「麵條之路」旅途中,所品嚐過的世界各地代表性麵食。



這輛泰國特色「嘟嘟車(Tuk Tuk)」正面



「嘟嘟車(Tuk Tuk)」側面



  這個區域模仿了亞洲充滿活力的夜市環境,其設計靈感來自日清創辦人安藤百福在尋找世界麵條源頭(麵條之路)時所造訪的各個國家。



世界各地的特色麵食 自助票卷販售機
每碗皆為半份(Half-size),售價均為 500日圓(含稅)。現場共有 8 種選擇。



蘭州牛肉麵(中國):麻辣風味的牛肉湯麵。



印尼炒麵 Mee Goreng(印尼):甜辣風味的炒麵。



越南河粉 Pho(越南):口感滑順、湯頭清爽的米粉。



「冬蔭功湯麵(トムヤムクン)」(泰國)酸辣帶勁的世界三大名湯之一。

  重現了1958年日本傳統下町風情的復古美食街場景,此攤位為泰國冬蔭功湯麵(Tom Yum Kung Noodles / Lek Yai)的分店。



韓式冷麵(韓國):冰涼清爽,搭配泡菜與叉燒。



義大利麵 Pasta(義大利):經典簡單的番茄風味。

  除了經典的義大利麵外,通常也會販售具有橫濱在地歷史特色的「橫濱拿坡里義大利麵 (横濱ナポリタン)」。



叻沙 Laksa(馬來西亞):椰奶與咖哩完美結合的濃郁湯麵。



拉格曼 Lagman(哈薩克):中亞地區的傳統羊肉拌麵。



元祖雞湯拉麵(元祖鶏ガラ ミニチキンラーメン)

價格:一碗 250日圓(含稅)。
配料:可以從 8 種配料中自由選擇 2 種搭配(配料包括:青蔥、雞蛋、叉燒、海帶、玉米、起司、炸洋蔥、泡菜)。



  是街區入口處最具代表性的「元祖雞汁拉麵」(チキンラーメン)復古攤位,現場販售現煮的迷你版日清雞汁拉麵,並提供多種特色配料供遊客選擇選搭。



世界特色飲料:200日圓。自助飲料吧:250日圓。
左邊是義大利店面,中間是自助售票機,右邊是飲料區。



  杯麵霜淇淋海報「カップヌードル ソフトクリーム」(Cup Noodles Soft Cream),這款加入乾燥蝦仁、肉塊和蔥花的日清杯麵口味霜淇淋,是該紀念館極具代表性的獨家限定甜點。



  「合味道紀念館」(CUPNOODLES MUSEUM YOKOHAMA)商店中所展示的限定限量收藏品(陶瓷杯),一樓大樓梯的後面展示區。



  展示了以日清食品經典吉祥物「小雞汁(ひよこちゃん)」為主角的袖珍微縮模型展覽櫥窗。



  左側展櫃: 內有代表性吉祥物「小雞拉麵(Hiyoko-chan)」娃娃組成的房間微縮場景。背景掛著小旗幟,還有精巧的桌椅與餐具小模型。

  右側展櫃: 展示了紀念館限定販售的超人氣伴手禮「小雞拉麵饅頭」(チキンラーメンまんじゅう)。它是由擁有百年歷史的日式老鋪「本高砂屋」協力製作的精緻和菓子,外觀就是可愛的小雞造型,內餡為濕潤好吃的黃身餡。



  左側展櫃:展示了橫濱港未來21(Minato Mirai 21)地標建築群的白色縮小模型,包含著名的橫濱地標大廈、綜合皇后廣場建築群以及 Cosmo Clock 21 大摩天輪。

  右側展櫃:展示了日清食品官方吉祥物「小雞汁(ひよこちゃん)」的各式周邊公仔與商品包裝。



紀念品商店



上最顯眼的是印有元祖「小雞拉麵」吉祥物(ひよこちゃん)的限定點心。
右側堆疊的土黃色方形禮盒,是店內的人氣點心商品(小雞拉麵莎布蕾餅乾)。
左側推疊的點心則是專門做成小雞造型的日式饅頭,常年高居紀念品銷量第一名。



  日清食品(NISSIN)專為「乾吃」設計的「0秒雞汁點心麵」(0秒チキンラーメン)展售專區。

  這款點心麵以其標誌性的黃色小雞包裝為特色,與傳統需要熱水沖泡的日清雞汁拉麵不同,它在研發時減少了 50% 的鹽分,口感清脆且不死鹹,主打拆封就能直接大口咬下或捏碎享用,是日本非常受歡迎的點心與下酒菜(像國內的科學麵或王子麵等)。



店內樣式及商品



店內商品



合味道紀念館 橫濱(杯麵博物館)
カップヌードルミュージアム 横浜

地址: 2 Chome-3-4 Shinko, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0001日本

營業時間: 星期日~星期一  星期二  星期三~星期六
     10:00–18:00    休息   10:00–18:00

座標: 請按這
電話: +81 45-345-0918
座標: FJ4Q+5G 橫濱市 日本神奈川縣


相片是以 iPhone 14 Pro Max 拍攝為主,無任何商業用途,以上都是版主個人口味,僅供參考。

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